Polpette di tonno

Anche in cucina ci vuole tanta fantasia ecco una ricetta semplice ma appetitosa

1 kg. di patate - 300 gr. di tonno sott'olio - 2 uova - 2 cucchiai di parmigiano - 1 cucchiaio di pecorino - prezzemolo - 2 spicchi di aglio - sale - pepe.

Il tempo di riferimento per completare questa ricetta, comprende anche il tempo di cottura delle patate.
Lessa le patate (30 min. circa), sbucciale bollenti, passale e lasciale riposare in una terrina. Aggiungi gli altri ingredienti e amalgama fino ad ottenere un composto come quello di figura 2.
Aiutandoti con le mani, fai delle polpette passale nel pan grattato e friggi.

oppure

2 scatolette di tonno al naturale
250g di pane
2 uova
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un cucchiaio di cipolla tritata
pangrattato
sale
pepe
olio per friggere

Eliminate l’acqua dal tonno e trasferite in una terrina.
Aggiungere la mollica di pane,
le uova, l’olio, il sale, il pepe e la cipolla.
Impatate il tutto. Se risultasse troppo morbido, aggiungete del pangrattato.
Formate le polpette e passatele nel pan grattato.
Friggere in abbondante olio e servire.